Saint Augustin

Lirac

La cuvée Saint Augustin est un vin Lirac sur la finesse et la fraîcheur grâce à ses terroirs sableux et calcaires.

• ASSEMBLAGE : Grenache 85%, Syrah 10%, Carignan 5%.
• TERROIR : Grenaches et Carignan sont sur des terroirs sableux de Maussan (Saint Laurent des Arbres) et les Syrah sont sur terroirs calcaires.
• MÉTHODE DE VINIFICATION : Macération longue en cuve béton
• ELEVAGE : 6 mois barriques (20%) et cuves béton (80%).
• NOTES DE DÉGUSTATION : Robe rubis, reflets violacés. Le premier nez révèle des arômes de confiture de myrtille puis de cassis , fruits noirs rehaussés d’une note mentholée. La bouche est droite, compacte et minérale sur une finale fumée. Vin de garde 5-15 ans.
• ACCORDS METS & VINS : Côte de bœuf maturée, Faux filet aux échalotes.